北京新辣道餐饮集团旗下主营的 新辣道 鱼火锅连锁餐厅以其风味独创、选材考究、服务特色鲜明等优势，成为深受京城白领阶层喜爱的知名餐饮品牌。2004年由徐氏第三代传人徐伯春与新辣道餐饮集团携手引入北京，成立了 新辣道 鱼火锅餐厅。2006年， 新辣道鱼火锅 获得了中国饭店协会颁发的 中国火锅名店 称号；2009年， 新辣道 鱼火锅餐厅成为大众点评网 2009食尚盛典 活动最受欢迎的餐厅之一。2010年， 新辣道 鱼火锅餐厅被北京商务委员会授予 十大最具潜力餐厅 称号；并在中烹协火锅委员举办的京城火锅美食节上荣获 最具人气品牌 奖。2011年，新辣道被中烹协评为3A级别信用企业，2011年北京餐饮十大品牌（火锅类）。关于鱼火锅：鱼火锅是一种取材于淡水鱼系，以专业精深的烹饪技能和秘制的食疗配方，经多年潜心钻研，开发出的味通南北、四季皆宜的鱼系菜品。由于鱼类富含各类蛋白质、维生素以及人体所需多种不饱和脂肪酸，而且属于低脂食品，相比于传统火锅，鱼火锅更加绿色健康，也更适合害怕发胖的消费者选择和食用。 新辣道 核心产品梭边鱼是采用四川自贡盐商徐氏的家传做法，以家传古法腌菜辅之38种精选材料烹制而成。其独具特色的温泉养鱼、古法腌菜的两大工艺，使得鱼肉口感麻辣鲜香、肉质细嫩爽滑。因此，新辣道的梭边鱼可谓是最正宗、最地道的梭边鱼火锅。 菜品即人品，做菜如做人 。新辣道餐饮集团以成为中国餐饮龙头企业为发展目标，以保障食品安全为根本，在涮品、菜蔬等食材的采购上严格按照出品规范精挑细选，不吝工本之靡费，但求纯净地道之品味。同时， 新辣道 的火锅红油底料采用分袋密封包装，一次性使用，彻底杜绝回油
